Le recenti modifiche introdotte dalla Cina alla normativa sugli additivi alimentari stanno creando nuove incertezze tra gli esportatori di vino, in particolare italiani. L’aggiornamento del catalogo nazionale – che prevede nuove restrizioni e obblighi dichiarativi su coadiuvanti e stabilizzanti – coinvolge da vicino chi commercializza vino imbottigliato sul mercato cinese. Per il comparto vitivinicolo italiano si tratta di una sfida cruciale, in un contesto, quello dell’export (su cui si possono trovare continui aggiornamenti in questa sezione del sito winemeridian.com) che continua a rappresentare un pilastro economico imprescindibile.
La Cina non è un mercato qualsiasi. Con oltre un miliardo di consumatori e un crescente interesse per le produzioni di qualità, rappresenta da anni un obiettivo strategico per il vino italiano. Tuttavia, la regolamentazione locale è complessa, frammentata e in continua evoluzione. La recente revisione del catalogo degli additivi ammessi – entrata in vigore a inizio 2025 – introduce nuove restrizioni su alcune sostanze utilizzate nei processi di chiarifica, conservazione e stabilizzazione del prodotto finito. Sebbene non si tratti di additivi vietati nell’Unione Europea, la loro registrazione e dichiarazione obbligatoria impone un aggiornamento delle etichette e della documentazione tecnica da parte delle aziende esportatrici.
A essere coinvolti sono, tra gli altri, additivi come il sorbato di potassio e alcune gomme naturali utilizzate per la stabilizzazione. Il problema non riguarda soltanto il contenuto in sé, ma la corretta traduzione, registrazione e corrispondenza tra ciò che è presente nel prodotto e quanto dichiarato nel registro cinese. Un errore, anche minimo, può comportare il blocco della merce alla dogana o l’esclusione del prodotto dalla distribuzione. Per i piccoli e medi produttori italiani – spesso sprovvisti di una struttura interna dedicata all’export – tutto questo si traduce in un rischio concreto.
La conseguenza più immediata è un aumento delle spese legate alla compliance documentale. Le aziende devono aggiornare i propri database, tradurre correttamente i dossier tecnici, ottenere certificazioni nuove o adattare quelle già in uso. Alcune si affidano a consulenti specializzati o a società di intermediazione locale per non commettere errori. Ma ciò comporta tempi più lunghi, costi aggiuntivi e la necessità di una maggiore pianificazione. Per molti esportatori, la Cina resta un mercato interessante, ma sempre più difficile da gestire in autonomia.
Va sottolineato che la nuova normativa si applica non solo ai vini rossi strutturati – per i quali l’uso di alcuni stabilizzanti è più frequente – ma anche agli spumanti, ai vini frizzanti e persino a quelli biologici, qualora abbiano subito trattamenti tecnologici soggetti a dichiarazione. Si tratta quindi di una revisione normativa che impatta trasversalmente tutta la filiera, indipendentemente dalla fascia di prezzo e dal posizionamento del prodotto.
In uno scenario simile, l’informazione assume un ruolo chiave. È fondamentale che le aziende conoscano i nuovi requisiti, ma anche che riescano a leggere l’evoluzione del mercato cinese in prospettiva. Il vino italiano ha sempre avuto un vantaggio competitivo legato alla percezione di qualità, ma non può permettersi ritardi sul piano della tracciabilità e dell’adeguamento normativo. Per questo motivo, l’export verso la Cina richiede oggi un approccio estremamente tecnico, che coniughi visione commerciale e padronanza regolatoria.
Sul piano operativo, molte imprese stanno valutando se focalizzarsi su gamme specifiche per l’Asia, adattando le ricette e il packaging alle esigenze locali. Altre stanno potenziando le partnership con importatori cinesi affidabili, che possano garantire supporto nella gestione documentale e nei controlli di qualità. Una terza via è quella dell’aggregazione: consorzi e gruppi di produttori uniti in rete, per condividere risorse e strategie di adattamento.
Va detto che non tutte le conseguenze sono negative. La nuova normativa, pur rappresentando una barriera tecnica, potrebbe avere anche effetti di selezione sul mercato, riducendo la presenza di prodotti meno strutturati o di bassa qualità. Per le aziende italiane in grado di garantire standard elevati e trasparenza, si apre la possibilità di consolidare il posizionamento. Ma la condizione è una sola: farsi trovare pronti.
A conferma di questo trend, la China Food and Drug Administration ha recentemente pubblicato una lista aggiornata dei prodotti rifiutati all’ingresso per motivi documentali o etichettatura incompleta. Tra questi, figurano anche lotti provenienti da Europa e Sudamerica, a dimostrazione di quanto la nuova disciplina sia applicata con rigore.
In conclusione, la revisione cinese sugli additivi alimentari rappresenta un nuovo ostacolo – ma anche un’opportunità – per l’export vinicolo italiano. Come spesso accade, a fare la differenza sarà la capacità delle aziende di adattarsi in tempi rapidi, di curare i dettagli e di dialogare con partner competenti. L’internazionalizzazione, nel settore del vino, non è mai solo una questione di prodotto: è anche una questione di regole, strumenti e consapevolezza.
