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Scopri come tagliare i cavoletti di Bruxelles in tre modi diversi! In più, tanti consigli su come selezionare i cavoletti di Bruxelles e cosa cucinarci.
Alzi la mano chi ama i cavoletti di Bruxelles!
Meeeee pure.
Adoro il modo in cui sembrano i cavoli più intricati e dalla forma perfetta quando li apri. Adoro il loro sapore praticamente di caramella dopo essere stati arrostiti, ma Forse attendo con ansia quelle piccole foglie croccanti carbonizzate che pendono sulla teglia. Adoro il modo in cui erano “quella verdura” che i nostri genitori odiavano quando venivano serviti al vapore in passato, ma adoro il modo in cui sono tornati e ora tutti sono ossessionati.
Li amo dimezzati e arrostiti, li amo crudi e tritati. Li adoro cosparsi sulle pizze, li adoro spalmati nei tacos di avocado. Li adoro conditi con la vinaigrette in un buon slaw, li adoro ricoperti di pesto con gli gnocchi. Li ho arrostiti con un centinaio di condimenti e condimenti diversi. Ma la maggior parte delle volte li adoro semplicemente arrostiti con olio d’oliva, sale e pepe.
Amali.
E così oggi, ho pensato di dedicare uno dei nostri video How-To Tuesday a mostrare i miei tre modi preferiti per tagliare i cavoletti di Bruxelles! Hai mai provato ognuno di questi prima?
Come tagliare i cavoletti di Bruxelles | Video di 1 minuto
La maggior parte delle volte mi attengo a questi tre metodi di base: dimezzato, sminuzzato e finemente sminuzzato (con l’aiuto di un robot da cucina).
Cavoletti di Bruxelles arrostiti perfetti
Come selezionare i cavoletti di Bruxelles freschi:
In generale, vuoi cercare germogli che:
- sentirti denso, sodo e compatto quando li stringi
- sono di un verde vivido e non hanno troppe foglie brunite o ingiallite
- sono di stagione (l’alta stagione va da settembre a marzo)
Pizza con cavoletti di Bruxelles e pancetta
Cosa cucinare con i cavoletti di Bruxelles:
Ecco alcune delle mie ricette preferite usando questi piccoli germogli magici!
Tacos di cavoletti di Bruxelles con salsa cremosa di avocado
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Descrizione
Guarda il video sopra per una visuale su come tagliare i cavoletti di Bruxelles in tre modi diversi: dimezzati, tritati o tritati finemente.
Per dimezzare i cavoletti di Bruxelles:
- Taglia e scarta l’estremità inferiore di ogni cavoletto di Bruxelles, così come le foglie appassite o scolorite.
- Tagliare verticalmente per dimezzare i cavoletti di Bruxelles.
Per sminuzzare i cavoletti di Bruxelles:
- Taglia e scarta l’estremità inferiore di ogni cavoletto di Bruxelles, così come le foglie appassite o scolorite. Tagliare verticalmente per dimezzare i cavoletti di Bruxelles.
- Quindi posizionare le metà con il lato tagliato rivolto verso il basso e affettarle sottilmente orizzontalmente per sminuzzarle a mano.
Per tritare finemente i cavoletti di Bruxelles:
- Taglia e scarta l’estremità inferiore di ogni cavoletto di Bruxelles, così come le foglie appassite o scolorite.
- Utilizzando un robot da cucina con l’accessorio per il disco per sminuzzare fine, tritare finemente i cavoletti di Bruxelles.
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