È passato fooooorever da quando ho fatto la farina d’avena al forno! Ultimamente ho voglia di burro di arachidi e cioccolato, quindi invece di fare un dessert completo, ho deciso di trasformare quei sapori in una farina d’avena al forno degna della colazione. Questa farina d’avena al forno con brownie al burro di arachidi è super ricca e deliziosa senza essere eccessivamente dolce. In effetti, ha solo 1/4 di tazza di zucchero di canna per l’intero piatto! Il resto della dolcezza viene dalle banane schiacciate, che mantengono anche la farina d’avena al forno bella e umida. Mi piace mantenere i miei fiocchi d’avena al forno con solo un leggero bacio di dolcezza, quindi se stai cercando qualcosa di più a livello di dessert, considera di raddoppiare lo zucchero.
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Farina d’avena al forno con brownie al burro di arachidi
Cos’è la farina d’avena al forno?
Se sei nuovo nel club della farina d’avena al forno, lasciami dire prima che la consistenza non è croccante come la muesli (un malinteso comune quando guardi le foto). È un semi-solido umido, simile al budino di pane. La farina d’avena al forno è un’ottima colazione riscaldabile per la settimana e si congela benissimo anche se vuoi solo una porzione ogni tanto. Puoi mangiarlo freddo, riscaldato o con una spruzzata di latte sopra. Dipende totalmente da te. Ha bisogno di essere refrigerato dopo la cottura, però.
Ricordi come i bignè al cacao trasformerebbero il latte sul fondo della ciotola in latte al cioccolato? Questo tipo lo fa. 😀 Ciao infanzia!
Farina d’avena al forno con brownie al burro di arachidi
Questa farina d’avena al forno con brownie al burro di arachidi è una colazione golosa ma salutare con una ricca bontà di cioccolato e solo un pizzico di dolcezza.
Costo totale: $ 3,77 ricetta / $ 0,63 porzione
Porzioni: 6
- 1,5 tazze di banane mature schiacciate (circa 3 banane medie) ($ 0,68)
- 1 uovo grande ($ 0,27)
- 1/4 tazza di burro di arachidi naturale ($ 0,31)
- 1/4 tazza di zucchero di canna ($ 0,04)
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia ($ 0,28)
- 1/2 cucchiaino di sale ($ 0,02)
- 1 cucchiaino di lievito in polvere ($ 0,06)
- 1/2 cucchiaino di cannella ($0,05)
- 1/3 di tazza di cacao amaro in polvere (0,29 $)
- 2 tazze di latte intero ($ 1,12)
- 3 tazze di fiocchi d’avena all’antica* ($ 0,50)
- 2 cucchiai di burro di arachidi naturale (per la guarnizione) ($ 0,15)
- Preriscaldare il forno a 375ºF.
- Schiaccia bene le banane, quindi metile in una ciotola capiente insieme all’uovo, al burro di arachidi, allo zucchero di canna, alla vaniglia, al sale, al lievito, alla cannella e al cacao in polvere. Frullare fino a quando il composto non sarà per lo più liscio (potrebbero esserci piccoli pezzi di banana).
- Aggiungere il latte al composto di banana e cioccolato, quindi frullare fino a che non diventa di nuovo liscio. Aggiungere i fiocchi d’avena secchi e poi mescolare fino a quando non si saranno amalgamati.
- Versare il composto di avena in una casseruola da 2-3 litri ricoperta di spray antiaderente. Cospargere i restanti 2 cucchiai di burro di arachidi sull’avena e trascinare un coltello per creare vortici. Se necessario, scaldare leggermente il burro di arachidi per rendere abbastanza liquido da spruzzare sull’avena.
- Cuocere i fiocchi d’avena nel forno preriscaldato per 45 minuti. Servire caldo o conservare in frigorifero fino al momento di mangiare.
*Non sostituire l’avena tagliata in acciaio in questa ricetta e sconsiglio l’uso di avena “veloce”. I fiocchi d’avena semplici funzioneranno, ma daranno una consistenza leggermente inferiore rispetto a quelli vecchio stile, che tendono ad essere un po’ più grossi.
Guarda come calcoliamo i costi della ricetta qui.
Porzione: 1 Porzione ・ Calorie: 384 kcal ・ Carboidrati: 57,28 g ・ Proteine: 13,25 g ・ Grassi: 14,3 g ・ Sodio: 450,82 mg ・ Fibre: 8,92 g
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Foto passo dopo passo
Inizia preriscaldando il forno a 375ºF. Schiaccia 3-4 banane fino a ottenere 1,5 tazze di purea di banana.
Mettere la schiacciata di banana in una grande ciotola insieme a 1 uovo grande, 1/4 di tazza di burro di arachidi naturale, 1/4 di tazza di zucchero di canna, 1/3 di tazza di cacao amaro in polvere, 1 cucchiaino di estratto di vaniglia, 1/2 cucchiaino di sale, 1 cucchiaino di lievito in polvere e 1/2 cucchiaino di cannella. Sbatti questi ingredienti insieme fino a quando non sono abbastanza lisci.
Aggiungere 2 tazze di latte intero al composto e frullare fino a quando non sarà di nuovo liscio. Poteva avere dei piccoli pezzi di banana e va bene.
Infine, mescola 3 tazze di fiocchi d’avena vecchio stile nella pastella fino a quando tutto è ben combinato.
Versare il composto di avena in una casseruola da 2-3 litri ricoperta di spray antiaderente. Versa 2 cucchiai di burro di arachidi naturale sulla miscela di avena. Potrebbe essere necessario scaldare il burro di arachidi per farlo colare abbastanza da piovigginare.
Mi piace spruzzarlo in linee sottili che vanno orizzontalmente, quindi trascinare un coltello nella direzione opposta alcune volte per creare sottili vortici. Cuocere la farina d’avena nel forno preriscaldato per 45 minuti.
Dopo 45 minuti la farina d’avena al forno con brownie al burro di arachidi avrà un aspetto un po’ più simile e la tua casa avrà un profumo INCREDIBILE. Ora puoi scavare o conservarlo in frigorifero per dopo.
La farina d’avena al forno è davvero buona sia calda che fredda.
