L’origano cubano è una di quelle piante speciali che aggiunge bellezza tutto l’anno alla tua casa e sapore ai tuoi piatti.
All’esterno, crescerà come una pianta perenne solo nelle zone di resistenza USDA 9-11, il che lo rende un’aggiunta ideale al tuo orto interno se non ti capita di vivere in quelle parti degli Stati Uniti.
Un’erba perenne semi-succulenta nella famiglia della menta, Lamiaceae, origano cubano (Coleus amboinicus) va anche sotto il nome di menta messicana, timo spagnolo e borragine indiana, solo per citarne alcuni.
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Ma sebbene sia correlato al vero origano (Origanum vulgare) e al timo (Thymus vulgaris), in realtà è un specie di coleus.
Tuttavia, il suo sapore forte ricorda profondamente l’origano comune, da cui il nome. Solo che il suo sapore è circa il doppio più forte.
I cuochi di tutto il mondo lo usano in tutto, dalla zuppa di fagioli neri al sugo per la pasta ai piatti di maiale stirato.
Se sei abbastanza fortunato da vivere in un clima mite, dai un’occhiata al nostro guida completa alla coltivazione dell’origano cubano per imparare a coltivarlo all’aperto.
Sei pronto per imparare a coltivare questa deliziosa erba nel tuo orto?
Ecco cosa tratteremo:
Iniziare
Si pensa che l’origano cubano abbia avuto origine nelle “Isole delle Spezie” in Indonesia – o in India, o forse da qualche parte nel continente africano.
Si è naturalizzato in ciascuno dei suddetti luoghi e nelle aree tropicali e subtropicali di tutto il mondo.
La semi-succulenta cresce tra uno e tre piedi di altezza e si estende da due a tre piedi, anche se potrebbe non crescere rapidamente all’interno come farebbe all’esterno.
C. amboinicus prospera in condizioni di scarsa illuminazione, preferendo solo 4-6 ore di luce solare al giorno e tollerando meno.
Ecco perché è un’opzione perfetta per il davanzale o il piano di lavoro della tua cucina.
Per prima cosa, trova una pianta nel tuo vivaio locale o puoi iniziare con un taglio dalla pianta di un amico che hai radicato.
Per una piccola pianta, scegli un vaso largo e profondo almeno da otto a 12 pollici, con fori di drenaggio e un piatto per raccogliere l’acqua in eccesso.
Riempilo con una miscela per invasatura ricca di sostanze organiche e ben drenante. Un mix di cactus e succulente è un’ottima scelta. Assicurati solo che qualunque miscela per invasatura usi abbia un pH compreso tra 6,0 e 7,5.
Fai un buco nel mix che sia profondo e largo quanto la zolla che stai per trapiantare. Rimuovere delicatamente la pianta dal suo contenitore e posizionarla all’interno del vaso in attesa. Riempi con terra, coprendo l’intera zolla.
Se la pianta è una talea radicata, copri tutte le radici e due o tre pollici di gambo, sopra il punto in cui si sono formate le radici. Ma se stai trapiantando un C. amboinicus stabilito da un vivaio, copri solo la zolla, non il gambo.
Dare al nuovo trapianto un’annaffiatura profonda, facendo defluire il liquido dal fondo della pentola.
Trova un punto su un davanzale che riceva da quattro a sei ore di luce solare indiretta, o anche un angolo su un piano di lavoro che riceva circa la stessa quantità di luce indiretta.
Quindi, siediti e osserva la tua bellissima nuova aggiunta al tuo orto.
Trapianto dall’esterno
Se non vivi nelle zone 9-11 e coltivi C. amboinicus all’aperto come annuale, puoi trapiantarlo in casa prima che muoia a causa del freddo, per mantenerlo durante i mesi invernali.
Riempi un contenitore da otto a 12 pollici con fori di drenaggio e un piatto di drenaggio con un impasto ben drenante.
Nel cortile o in giardino, trova il gambo centrale della tua pianta di origano cubano e segna un punto nel terreno a circa sei pollici di distanza dallo stelo. Con una cazzuola a mano, segna un cerchio nel terreno in un raggio di sei pollici attorno alla pianta.
Inizia con attenzione a scavare verso il basso da questo segno di sei pollici, tutto intorno al cerchio e circa sei pollici verso il basso, fino a quando la tua pianta inizia a staccarsi.
Usa la cazzuola per sollevare la zolla. Va bene se alcune delle radici più lunghe vengono recise: questa pianta robusta continuerà a crescere bene.
Fai un buco nel terriccio delle dimensioni della zolla che hai scavato. Metti la pianta nella pentola, riempila con terra e acqua. Ma non correre ancora a portarlo dentro.
Lascialo invece all’aperto per un’intera giornata nella sua nuova pentola. Quindi, inizia a portarlo in casa per un’ora al mattino, quindi due ore il giorno successivo, e così via fino a quando la pianta trascorre sei o più ore all’interno.
Controlla la pianta per gli insetti ogni volta che la sposti in casa per assicurarti di non portare parassiti indesiderati.
Questo indurimento inverso contribuirà a garantire che il tuo C. amboinicus non riceva uno shock a causa dell’improvviso cambiamento del punto e delle condizioni di crescita.
Prenditi cura della tua pianta
Se hai figli o nipoti che vogliono dedicarsi al giardinaggio indoor, C. amboinicus è una pianta iniziale ideale perché è così facile da curare.
Inoltre, che sia coltivato indoor o outdoor, i suoi potenti oli aiutano a proteggerlo da molti parassiti e malattie.
Tieni presente che a C. amboinicus piace che la temperatura rimanga tra 65 e 95 ° F, quindi se i davanzali delle finestre diventano più freddi in inverno di notte, trova un posto per le tue piante in una zona più calda, come un piano di lavoro che ne riceve quattro a sei ore di luce solare indiretta.
Una volta alla settimana, ti consigliamo di innaffiare lentamente la tua pianta, fino a quando il liquido non fuoriesce dal fondo della pentola. Lascia asciugare il primo centimetro di terreno tra un’annaffiatura e l’altra e avrai una pianta felice.
In primavera e in estate, che è la tipica stagione di crescita attiva dell’origano cubano quando viene coltivato all’aperto, aggiungi un fertilizzante a rilascio lento 5-5-5 NPK ogni tre o quattro settimane secondo le istruzioni sulla confezione.
Prendi le talee dal gambo centrale ogni volta che hai voglia di aggiungere questa aromatica erba ai tuoi piatti.
Una buona regola generale è quella di tagliare circa la metà del gambo principale, godendoti quelle foglie nella tua cucina. Ciò incoraggerà una crescita cespugliosa invece di una crescita alta, con le gambe lunghe e potenzialmente instabile.
Man mano che gli steli laterali crescono, puoi tagliare da un terzo a metà di ogni stelo alla volta, facendo attenzione a non rimuovere troppe porzioni di stelo contemporaneamente. Lascia sempre intatto un buon due terzi della pianta e lasciala crescere libera per due settimane tra le talee maggiori.
Se dopo un anno o più noti che le radici iniziano a fuoriuscire dai fori di drenaggio sul fondo del contenitore, è il momento di reinserire il vaso in un contenitore più grande.
Scegline uno di almeno due dimensioni più grande di quello in cui lo stai coltivando. In alternativa, puoi tagliare un po ‘le radici e rinvasare l’erba nello stesso contenitore.
Quest’ultima opzione potrebbe essere una scelta migliore poiché un orto ha solo così tanto spazio. A meno che tu non sia una di quelle persone fortunate benedette con un sacco di spazio sul bancone!
Perché devi rinvasarlo? Una pianta molto legata alle radici potrebbe non utilizzare acqua e sostanze nutritive in modo efficiente, causando cattive condizioni di salute e stress.
Per tagliare la zolla, rimuovere l’erba dal suo contenitore. Sopra il lavandino o alcuni strati di carta di giornale, rimuovi la maggior quantità di terriccio possibile, esponendo la zolla. Usando un paio di forbici affilate, taglia via il terzo inferiore del tessuto radicale.
Puoi anche tagliare i lati tagliando la zolla dal basso fino a circa un terzo dell’altezza verso la pianta.
Riempi il vaso originale con del terriccio fresco, fai un buco per la zolla di radice appena tosata e sostituiscila. Riempire lentamente con terra e acqua fino a quando il liquido non fuoriesce dai fori di drenaggio.
Tieni d’occhio le radici dall’aspetto affollato ogni anno o due e rinvasa o taglia le radici secondo necessità.
Suggerimenti per la crescita
- Innaffia circa una volta alla settimana, lasciando asciugare il primo centimetro di terreno nel mezzo
- Fertilizzare ogni 3-4 settimane in primavera ed estate con fertilizzante 5-5-5 (NPK) a lenta cessione
- Prendi le talee dallo stelo principale per incoraggiare la crescita cespugliosa
- Rinvasare o tagliare le radici ogni 1-2 anni
Ricette e idee di cucina
Ogni volta che hai bisogno di un sapore pungente, simile all’origano, taglia un taglio dell’origano cubano nel tuo orto per usarlo fresco in qualsiasi ricetta che richieda l’origano.
Tieni presente che poiché C. amboinicus ha un sapore più forte di O. vulgare, ti consigliamo di andare leggero su questa erba, testando il gusto lungo la strada per assicurarti che non sopraffi il tuo piatto.
Foto di Meghan Yager.
Adoro tagliare qualche foglia da spargere sopra i piatti di spaghetti, come questa deliziosa ricetta degli spaghetti alla bolognese dal nostro sito gemello, Foodal.
Puoi anche sostituire l’origano in questa ricetta con C. amboinicus fresco o essiccato tritato.
Usa circa la metà della quantità richiesta dalla ricetta, quindi fai un test di assaggio prima di decidere se aggiungerne dell’altro!
Oppure provalo a metà forza al posto dell’origano in questa ricetta per costolette di manzo a cottura lenta, anche da Foodal.
Spostati da parte, origano normale
Stai coltivando questa deliziosa erba perenne e semi-succulenta nel tuo orto? In caso contrario, ora è il momento di iniziare.