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Scopri come tagliare un mango con questo rapido video tutorial di 1 minuto. Inoltre, consigli su come selezionare e conservare i mango freschi e le mie ricette preferite da realizzare con essi.
Ehi amici! Sono tornato oggi con un video tutorial How-To Tuesday su uno degli argomenti più deliziosi che conosco: come tagliare un mango.
Da quando ho trascorso un’estate al liceo vivendo nella “Città dei manghi” ad Alajuela, in Costa Rica – dove innumerevoli alberi di mango fiancheggiavano le strade e abbellivano i nostri tavoli ogni giorno per colazione, pranzo e cena – i manghi hanno suggellato l’affare mentre il mio il frutto preferito di tutti i tempi. E ogni volta che ne vedo uno maturo al mercato al giorno d’oggi, faresti meglio a credere che vada nel mio carrello.
Li amo in salsa, li amo nei frullati, li amo nel curry, involtini primavera, insalate, torte, semifreddi, sorbetti – lo chiami, devo ancora incontrare un piatto di mango che non amo. Tuttavia, il mio modo preferito di gustare un mango sarà per sempre semplicemente semplice: bello, maturo e succoso, appena tagliato a dadini in una ciotola con una forchetta, Forse con una spolverata di Tajin in cima se lo sento. Nel mio libro, non c’è niente di meglio. ♡
Detto questo, capire come tagliare a dadini questi ragazzini sfuggenti può essere un po’ insidioso se non fatto correttamente. (Parlando per esperienza, proprio qui!) Quindi, per salvare tutte le nostre preziose dita, ecco un breve video su come tagliare un mango in sicurezza. Inoltre, tutti i miei migliori consigli su come conservare e selezionare quello perfetto.
Come tagliare un mango | Video di 1 minuto
Ecco un breve video del mio metodo preferito per tagliare a cubetti un mango. (Inoltre, per affettare un mango, basta fare fette sottili invece di tagli a dadi trasversali.) Questo metodo funzionerà con qualsiasi varietà di mango.
Come selezionare un mango:
Diverse varietà di mango hanno diversi segni di maturazione. Ma in generale, non preoccuparti del colore del mango. Invece, cerca manghi freschi al mercato che:
- hanno un odore forte e dolce di mango (soprattutto vicino al gambo)
- sentirsi pesanti per le loro dimensioni (belle e paffute, non troppo piatte)
- sono leggermente morbidi e danno un po’ di “cedimento” quando vengono spremuti (più o meno la stessa sensazione di un avocado maturo)
- sono di stagione (l’alta stagione va da maggio ad agosto, anche se diverse varietà hanno tempi di raccolta diversi, con molte ora disponibili negli Stati Uniti tutto l’anno)
Come conservare un mango:
Se il tuo mango non è ancora completamente maturo, conservalo a temperatura ambiente. (E puoi metterlo in un sacchetto di carta, se lo desideri, per accelerare il processo di maturazione.) Se il mango è maturo e pronto per essere consumato, conservalo nel cassetto frutta e verdura del frigorifero, dove dovrebbe essere conservato per fino a 3-5 giorni.
Dopo aver tagliato il mango, puoi conservarlo in frigorifero in un contenitore sigillato per un massimo di 3 giorni o congelarlo per un massimo di 3 mesi.
Ricette di mango preferite:
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Descrizione
Guarda il video sopra per una guida visiva su come tagliare un mango. Oppure sentiti libero di seguire i passaggi seguenti. 🙂
- Metti un mango su un lato su un tagliere. Trova il lato piatto del mango e gira il mango nel punto in cui quel lato è rivolto lateralmente. Fai con attenzione due lunghe fette verticali nel mango, avvicinandoti il più possibile al seme senza tagliarlo. Metti da parte i due pezzi di mango a fette ovali.
- Ora posiziona il pezzo iniziale (con il seme) sul tagliere. Fai altre due fette lunghe attorno al seme. Scarta il seme.
- Taglia con cura la pelle delle due fette lunghe e magre di mango e scartala. Quindi tagliare il mango nelle fette o nei dadi desiderati. Accantonare.
- Ora prendi uno dei pezzi ovali di mango e mettilo con la buccia rivolta verso il basso sul tagliere. Usa con attenzione il tuo coltello per fare tagli uniformi nella polpa di mango della forma desiderata (fette o dadi), assicurandoti che i tagli siano abbastanza profondi da toccare la pelle ma non andare Attraverso la pelle. Quindi premi il lato della buccia del mango fino a quando non si capovolge completamente e usa un coltello per tagliare con cura la polpa. Scartare la buccia e ripetere con l’ultimo pezzo ovale rimasto.
- Servi e goditi subito il tuo mango. Oppure refrigerare in un contenitore sigillato per un massimo di 3 giorni o congelare per un massimo di 3 mesi.
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